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果蔬消毒机的工作原理主要是利用臭氧的强氧化性来对果蔬进行消毒，臭氧是一种强氧化剂，可以与食物中的细菌、病毒等微生物发生反应，破坏其细胞壁，从而达到消毒杀菌的目的，臭氧还可以分解果蔬表面的农药残留和化学物质，果蔬消毒机的核心功能在于对果蔬进行消毒和清洁。
至于果蔬消毒机是否为智商税的问题，这主要取决于个人的观点和购买的产品质量，如果购买的是正规品牌、质量有保障的果蔬消毒机，并且正确使用，那么它可以帮助杀灭果蔬表面的细菌、病毒和农药残留，提高食品安全水平，如果购买的产品质量不佳或者存在虚假宣传的情况，那么可能会被视为智商税。
果蔬消毒机的价值在于其功能性，如果正确使用并且产品质量有保障，那么它是有实际意义的，但消费者在购买时应该谨慎选择，选择正规品牌和渠道，避免购买劣质或虚假宣传的产品，对于任何产品，都需要结合自身的实际需求和经济能力来做出选择。